Sobre este producto
Descripción técnica
Herramienta manual de corte multiusos para el área gastronómica y de empaque, configurada con una longitud nominal estándar de 200 mm (8 pulgadas). Está fabricada con hojas gruesas de acero inoxidable de alta calidad, sometidas a un rectificado de precisión láser en sus filos para garantizar un corte limpio, de baja fricción y altamente resistente al desgaste continuo. Su estructura integra un diseño ergonómico de argollas amplias simétricas que distribuyen la presión de la mano, y cuenta con un núcleo central dentado de acero entre los mangos que funciona como cascanueces y abrebotellas, convirtiéndola en un accesorio versátil indispensable para el procesamiento de alimentos y tareas logísticas ligeras.
Ficha técnica
SKU · 30045- Uso
- Indicada principalmente para la preparación de insumos en frentes alimentarios, comedores comerciales, cocinas industriales y áreas de empaque en el taller. Es la herramienta manual idónea para seccionar aves, cortar carnes magras, trocear verduras, picar hierbas aromáticas, limpiar pescados (remover aletas), abrir empaques plásticos sellados al vacío, cortar cartón corrugado ligero, cordeles de embalaje y romper cáscaras duras de frutos secos utilizando su cavidad dentada central.
- secado
- No aplica por ser una herramienta mecánica sólida de corte. Como mantenimiento preventivo crítico para evitar la contaminación cruzada y prevenir manchas de oxidación prematura por el ataque de ácidos orgánicos o sales, las tijeras deben lavarse profundamente con agua tibia y jabón neutro inmediatamente después de cada uso, secándose rigurosamente con un paño limpio antes de colocarlas de forma plana en su compartimento o colgarlas en el panel de herramientas.
- acabado
- Hojas metálicas con acabado pulido brillante espejo que repele la adherencia de residuos orgánicos y simplifica la sanitización profunda. Los mangos están revestidos con polímeros de alta densidad y goma TPR inyectada de grado alimentario, proporcionando un acabado suave al tacto, anatómico y con propiedades antideslizantes que aseguran un control direccional absoluto, incluso con las manos húmedas o con grasa.
- aplicacion
- Lista para operar de forma manual directa. Introduzca los dedos en las argollas ergonómicas de los mangos antideslizantes, abra las hojas metálicas posicionando el alimento, empaque o cordón en la sección de corte requerida y ejerza una presión de cierre firme y uniforme. Para utilizar las funciones secundarias, calce la chapa de la botella o la tuerca dura en la sección dentada central del mango y aplique un torque de palanca manual directo. Durante las labores de empaque pesado o corte continuo de materiales rígidos, se aconseja acompañar su uso con Lentes de Seguridad Tipo L.M para resguardar la vista ante proyecciones accidentales.
- rendimiento
- No aplica un rendimiento superficial fijo por ser una herramienta manual de corte mecánico directo. Las hojas de acero inoxidable están calibradas con un espesor reforzado que evita la flexión lateral o la desalineación de los filos al seccionar estructuras densas. El pivote central mediante tornillo de seguridad de alta tensión garantiza un movimiento de vaivén suave y simétrico, manteniendo la fuerza de cizallamiento óptima a lo largo de toda la longitud de corte de la hoja ante el uso diario continuo.
Herramientas
